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我推荐几款家常菜,颜色、香味、营养丰富、味道鲜美_

发布日期:2020-06-01 05:45   来源:未知   阅读:

推荐几道家常菜,色香味俱全,营养美味,都是老妈传授的手艺

平菇炒肉片

配料:蘑菇300克,瘦肉100克,红椒片15克,青椒片,少许葱白,大蒜,生姜,盐5克,水淀粉10毫升,味精3克,食粉3克,白糖3克,料酒3毫升,老酱油3毫升,蚝油适量,食用油

做法:

1 、将洗净的平菇洗净切去根部备用。

2、 洗净的瘦肉切成薄片。

3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。

4、 加水淀粉拌匀,加少许食用油腌渍10分钟。

5、 锅中加清水烧开,加少许食用油,倒入平菇。

6 、煮至断生后捞出。

7、 热锅注油,烧至四成热,倒入肉片。

8 、滑油至变色捞出备用。

9、 锅底留油,倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。

10 、倒入平菇、肉片。

11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。

12、 翻炒约1分钟至熟透。

13、 加入水淀粉勾芡。

14、 翻炒均匀。

15、 盛出装盘即可。

凉拌京菜

食材:京彩、香菜、葱、辣椒、大蒜、盐、糖、米醋、酱油

做法:

1、把京菜切好摆放在盘子里。

2、在京彩上撒上剁好哒蒜蓉。

3、撒上切好的辣椒,辣度本身控制。

4、把盐、米醋、酱油、糖按本身喜欢的滋味调好,倒在盘子里,再撒上葱和香菜。

菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

做法:

1、菠菜洗净去根,顶刀切3厘长左右的段;鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用;葱切沫,姜切沫,蒜切沫。

2、锅中烧热下油 10克左右;放入鸡蛋,炒熟盛出备用;锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水。

3、锅中下油10克,大火烧热,用葱姜蒜爆炒;加入菠菜,放盐、鸡粉、胡椒粉;放入炒好的鸡蛋,大火翻炒几下,淋香油出锅。

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